Συνταγές για μωρά - 3

Κρέας

1. Μοσχάρι με λαχανικά

ΥΛΙΚΑ

1.      50 – 100 gr άπαχο κρέας μοσχάρι (ποντίκι), κομμένο σε μικρά κομμάτια

2.      4 ποτήρια νερό

3.      1 μέτρια πατάτα, καθαρισμένη κομμένη στα δύο

4.      1 καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια

5.      1 μικρό κολοκυθάκι

6.      1 κουτάλι της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

7.      2 – 3 σταγόνες χυμό λεμονιού

8.      2 – 3 κουτάλια της σούπας ρυζάλευρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλύνετε πολύ καλά τα κρέας και τα λαχανικά.
• Αφαιρέστε όλο το ορατό λίπος από το κρέας.
• Βράστε το κρέας με τα 4 ποτήρια νερό για 30 λεπτά.
• Προσθέστε την πατάτα, το καρότο και το κολοκυθάκι και συνεχίστε το βράσιμο για άλλα 30- 40 λεπτά.
• Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και αλέστε έως ότου γίνουν πουρές.
• Αδειάστε το μίγμα σε ένα πιάτο και προσθέστε το λάδι και τον χυμό λεμονιού.
• Αφήστε να κρυώσει και προσθέστε το ρυζάλευρο για να έχετε την επιθυμητή σύσταση για το μωρό σας.

Συμβουλή

Με την πάροδο του χρόνου μπορείτε να προσθέτετε και άλλα λαχανικά εποχής (πράσινα φασολάκια, αρακά, σπανάκι).

Μπορείτε να προσθέσετε και λίγα ζυμαρικά (πεπονάκι) από τον 8^ο μήνα της ζωής του μωρού σας.

Αντί για μοσχάρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, γαλοπούλα και αρνάκι

        2. Κοτόπουλο με τραχανά

ΥΛΙΚΑ

1.      1 Στήθος ή μπούτι κοτόπουλο

2.      1 ντομάτα ώριμη

3.      4 κουτάλια της σούπας τραχανά από σιμιγδάλι [όχι σταρένιο γιατί δέν αλέθεται]

4.      1 κουτάλι της σούπας λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·   Βάλτε το κοτόπουλο να βράσει.

·   Ξεφλουδίστε την ντομάτα, κόψτε την στα τέσσερα και βάλτε την να βράσει.

·   Ρίχτε και τον τραχανά μόλις το κοτόπουλο μισοβράσει. Ο τραχανάς θέλει περίπου 20 λεπτά να βράσει. Ρίξτε κι άλλο νερό αν χρειαστεί [ζεστό πάντα].

·   Τραβήξτε το από τη φωτιά και προσθέστε το λάδι.

Συμβουλή

Προσοχή στο νερό γιατί ο τραχανάς έχει την ιδιότητα να πήζει.

3. Κοτόπουλο με χυλοπίτες

ΥΛΙΚΑ

1. 70 gr κοτόπουλο στήθος φιλέτο
2. 1 καρότο, καθαρισμένο κομμένο σε ροδέλες
3. 1 κομμάτι κρεμμύδι
4. 1 ντομάτα, τριμμένη χωρίς σπόρους
5. 1 κουτάλι σούπας ελαιόλαδο
6. 2 – 3 κουτάλια της σούπας χυλοπίτες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάλτε νερό σε μια κατσαρόλα και  το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το καρότο, την ντομάτα, το λάδι και αφήστε τα να βράσουν.
• Μόλις βράσουν προσθέστε τις χυλοπίτες και αφήστε να βράσουν και αυτές.
• Όταν είναι έτοιμο το φαγητό αλέστε το κοτόπουλο στο μπλέντερ (προσθέστε λίγο νερό από το φαγητό).
• Βάλτε ξανά το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε όλα τα υλικά.