Συνταγές για μωρά -2

Λαχανικά

1.   Χορτόσουπα

ΥΛΙΚΑ

1.      1- 2 μικρές πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες στα δύο

2.      1- 2 μικρά καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια

3.      1 μικρό κολοκυθάκι

4.      1 κουτάλι της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

5.      1 κουτάλι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ντομάτας

6.      2 – 3 κουτάλια της σούπας ρυζάλευρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·        Πλύνετε πολύ καλά όλα τα λαχανικά.

·        Βάλτε 4 ποτήρια νερό σε μια κατσαρόλα και μόλις αρχίσει να βράζει ρίξτε μέσα όλα τα υλικά.

·        Χαμηλώστε την θερμοκρασία και σιγοβράστε για περίπου 30 – 40 λεπτά.

·        Όταν είναι έτοιμο το φαγητό, αδειάστε το στο μπλέντερ και αλέστε.

·        Αδειάστε το περιεχόμενο σε ένα πιάτο και προσθέστε το λάδι και τον χυμό λεμονιού ή ντομάτας.

·        Για να έχετε την επιθυμητή σύσταση, περιμένετε να κρυώσει λίγο και ρίξτε μέσα το ρυζάλευρο ανακατεύοντας συνέχεια.

Συμβουλή

Μπορείτε να εμπλουτίζετε την χορτόσουπα και με άλλα λαχανικά εποχής (πράσινα φασολάκια, αρακάς), χορταρικά , καθώς το μωρό σας μεγαλώνει.

2. Συνδυασμός γευστικών λαχανικών

ΥΛΙΚΑ

1. Βρασμένο αποφλοιωμένο ρύζι
2. Μπρόκολο
3. Καρότα
4. Πράσινα φασολάκια
5. Κολοκύθι

Χρησιμοποιείστε τις ποσότητες λαχανικών που θεωρείτε ότι αποδέχεται το μωρό σας. Πχ, αν δεν του άρεσε ένα λαχανικό όταν το δώσατε μόνο του, μπορείτε να το προσθέσετε τώρα, αλλά σε μικρότερη ποσότητα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προετοιμάστε τα λαχανικά (πλύσιμο, καθάρισμα).
• Βάλτε στον ατμομάγειρα. Πρώτα τα καρότα και μετά το κολοκύθι, γιατί χρειάζονται περισσότερο χρόνο να μαγειρευτούν, και τέλος βάζετε και τα υπόλοιπα λαχανικά.
• Αναμείξτε το ρύζι με τα έτοιμα λαχανικά και κάντε τα πουρέ στην σύσταση που επιθυμείτε προσθέτοντας λίγο μητρικό ή  βρεφικό γάλα.

Συμβουλή

Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά ή να κάνετε όποιον συνδυασμό λαχανικών θέλετε, αφού όμως πρώτα έχετε δώσει μόνο του το κάθε λαχανικό.

Μερικοί συνδυασμοί:

• Λιωμένη πατάτα και καρότα
• Γλυκοπατάτα και κολοκύθα
• Γλυκοπατάτα και καρότα
• Δαυκί (παστινάκι) και πράσινα φασόλια
• Κολοκυθάκια και λιωμένη πατάτα
• Πράσινα φασολάκια και αρακάς

  

3.    Πουρές με καρότα και ραπανάκια

ΥΛΙΚΑ

1. 1 καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε  κομμάτια.
2. 1 ραπανάκι, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια.
3. Βρασμένο νερό που το έχετε κρυώσει ή γάλα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάλτε στον ατμομάγειρα το καρότο και το ραπανάκι για 6 – 8 λεπτά, έως ότου μαλακώσουν.
• Μεταφέρετε τα υλικά στο μπλέντερ και αλέστε έως ότου γίνουν πουρές, προσθέτοντας νερό ή γάλα για να έχετε την σύσταση που θέλετε.

4 . Αρακάς σούπα

 ΥΛΙΚΑ

1. 200 gr αρακάς
2. 2 καρότα, καθαρισμένα, κομμένα σε ροδέλες
3. ½ κύβος λαχανικών
4. 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι (για γεμιστά)
5. Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάλτε νερό μέχρι την μέση σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει.
• Ρίξτε το κύβο λαχανικών, το αρακά και τα καρότα.
• Προσθέστε λίγο λάδι και αφήστε να βράσουν για 40 λεπτά. Προσθέτετε νερό αν χρειάζεται.
• Ρίξτε το ρύζι και αφήστε να βράσει για 10 λεπτά.
• Βάλτε το φαγητό στο μπλέντερ και αλέστε έως ότου γίνει λεία κρέμα.

5. Πατάτα με αυγό και γιαούρτι

ΥΛΙΚΑ

1.      1 μέτρια πατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε τέταρτα

2.      1 κρόκο αυγού, βρασμένο, σκληρό και ψιλοκομμένο

3.      2 κουτάλια του γλυκού πλήρες γιαούρτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βράστε την πατάτα. Αναλόγως με την ηλικία του παιδιού, κόψτε την σε μικρά κομματάκια ή λιώστε την με ένα πιρούνι.
• Προσθέστε το ψιλοκομμένο αυγό και το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά έως ότου αναμειχθούν.