Διατροφή του μωρού τον 4ο - 6ο μήνα της ζωής - Εισαγωγή των τροφών

 1^η εβδομάδα

Δημητριακά: Ρυζάλευρο  ή  κρέμα Βανίλια ρυζάλευρο

Την πρώτη ημέρα αναμείξτε ένα κουτάλι της σούπας σκόνης με τόση ποσότητα μητρικού ή βρεφικού γάλακτος ή νερού, ώστε να έχετε ένα λεπτόρρευστο μίγμα. Δώστε στο μωρό ένα – δύο κουτάλια του γλυκού από την κρέμα.

Εφόσον το μωρό μάθει να καταπίνει το λεπτόρρευστο μίγμα, αναμείξτε την σκόνη με λιγότερο υγρό και αυξήστε την ποσότητα.

Να έχετε υπ όψιν ότι σε μερικά μωρά αρέσουν τα δημητριακά από την αρχή και άλλα είναι λιγότερα ενθουσιασμένα. Να έχετε υπομονή και συνεχίστε την προσπάθεια

Παρόλο που δεν έχει σημασία σε ποια χρονική στιγμή στη διάρκεια της ημέρας, η κρέμα αυτή συνήθως δίνεται στη θέση του απογευματινού γάλακτος.

2^η εβδομάδα

Πουρές φρούτων. Όταν το μωρό συνηθίσει τα δημητριακά, σταδιακά εισάγετε πουρέ φρούτων. Τα φρούτα πρέπει να τα δίνετε  το καθένα μόνο του για 2 – 3 ημέρες αρχίζοντας με μικρή ποσότητα, που σταδιακά την αυξάνετε πχ, μισό μήλο, ένα αχλάδι, μισή μπανάνα την 3 ημέρα και συνέχεια μπορείτε να τα αναμείξετε. Δώστε την φρουτόκρεμα τα στο δεύτερο πρωινό γεύμα.

Εάν κάποιο φρούτο δεν του αρέσει, το σταματάμε για περίπου 10 – 15 ημέρες και μετά το προσφέρουμε πάλι. Εάν δεν το θέλει πάλι το βγάζουμε από το διαιτολόγιο

 Τα πρώτα φρούτα που μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας, στην ηλικία των 4 – 6 μηνών είναι:

·         Μπανάνα

·         Αχλάδι

·         Μήλο

·         Αβοκάντο

·         Ροδάκινο

·         Νεκταρίνι

·         Δαμάσκηνα

Μπανάνα. Η μπανάνα είναι ένα από τα λίγα φρούτα που μπορεί να δοθεί χωρίς να μαγειρευτεί.

·         Αφήστε την μπανάνα να ωριμάσει καλά πριν την δώσετε στο μωρό (η φλούδα να καλύπτεται από καφέ σημάδια).

·         Αφού την ξεφλουδίσετε κόψτε την και λιώστε την με ένα πιρούνι.

·         Δώστε την στο μωρό σκέτη ή αναμείξτε την με μητρικό ή βρεφικό γάλα αγελάδας.

Αχλάδια. Όπως όλα τα φρούτα, περιέχουν κυρίως υδατάνθρακες και είναι καλή πηγή καλίου και βιταμίνης Α και C. Τα αχλάδια χωνεύονται εύκολα και έχουν ήπια γεύση ιδανική για τα μωρά.

·         Ξεφλουδίστε ένα αχλάδι, βγάλτε τον πυρήνα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

·         Βάλτε τα κομμάτια αχλαδιού με λίγο νερό να βράσουν σε χαμηλή φωτιά ή στον ατμό, έως ότου μαλακώσουν.

·         Στη συνέχεια βάλτε τα στο μπλέντερ με λίγο νερό για να έχετε λεπτόρρευστο πουρέ.

Μήλο. Ο πουρές μήλου είναι ιδανικός για πρώτο φρούτο. Η περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ είναι χαμηλή, γιατί σε μερικά παιδιά μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

·       Ξεφλουδίστε ένα μήλο, βγάλτε τον πυρήνα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

·       Βάλτε τα να βράσουν με  δύο κουτάλια της σούπας νερό σε χαμηλή φωτιά ή στον ατμό, έως ότου μαλακώσουν.

·        Στη συνέχεια βάλτε τα στο μπλέντερ με λίγο νερό, για να έχετε λεπτόρρευστο πουρέ.

Ο πουρές μήλου μπορεί να συνδυαστεί με ποικιλία τροφών, όπως δημητριακά ή να αναμειχθεί σαν ¨σάλτσα¨ για να καλύψει τροφές με λιγότερο καλή γεύση, αλλά πιο θρεπτικές. Τα μωρά δυσκολεύονται να μασήσουν το ωμό μήλο και υπάρχει ο κίνδυνος πνιγμονής.

Αβοκάντος.  Τα αβοκάντος είναι η ιδανική τροφή για τα μωρά. Ακόμη και το μωρό μπορεί να απολαμβάνει την λεία και κρεμμώδη σύσταση του αβοκάντο. Το αβοκάντο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, δεν περιέχει χοληστερόλη, περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως, βιταμίνη Α, Β-6, φυλλικό οξύ, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο. Το αβοκάντο περιέχει περισσότερο κάλιο  από 45 άλλα φρούτα ή λαχανικά, μπανάνες, ροδάκινα, καρότα και είναι το μόνο φρούτο που περιέχει πολυακόρεστα λίπη, που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του μωρού σας.

Πως θα δώσετε τα αβοκάντος

·         Τα ώριμα αβοκάντος δεν χρειάζονται μαγείρεμα.

·         Ανοίξτε το αβοκάντο και βγάλτε το κουκούτσι.

·         Βγάλτε το περιεχόμενο με ένα κουτάλι και  λιώστε το με ένα πιρούνι ή

·         Βάλτε το στο μπλέντερ για να γίνει πουρές.

·         Δώστε τον πουρέ στο μωρό όπως είναι ή αν τον θέλετε πιο λεπτόρρευστο προσθέστε και ανακατέψτε μητρικό ή βρεφικό γάλα.

3^η εβδομάδα ή περισσότερο

Λαχανικά. Πριν την ηλικία των 6 μηνών θα δώσετε, στο μεσημεριανό γεύμα, λαχανικά στην αρχή ένα – ένα, όπως:

·       καρότο

·       γλυκοπατάτα

·       κολοκύθι

·       πατάτα,

·       νεροκολοκύθα

Καρότα. Τα καρότα είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης Α και β - καροτένιου.

Καθαρίστε, κόψτε σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα στον ατμό έως ότου μαλακώσουν, χωρίς μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη ή βούτυρο. Τα μωρά αποδέχονται χωρίς αντίρρηση μια μικρή ποσότητα (σβόλος) λειωμένου, μαγειρεμένου καρότου.

Γλυκοπατάτες. Η θρεπτική αξία της γλυκοπατάτας είναι εξαιρετική και η νοστιμότατη γεύση της την κάνει μια θαυμάσια επιλογή για την διατροφή του μωρού. Οι γλυκοπατάτες περιέχουν βιταμίνη Α και β - καροτένιο καθώς και κάλιο, βιταμίνη Ε, ασβέστιο και φυλλικό οξύ και άλλα ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες.

Η γλυκοπατάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τις πρώτες τροφές στη διατροφή του μωρού.

Πως επιλέγετε και αποθηκεύετε τις γλυκοπατάτες για φαγητό του μωρού

Οι γλυκοπατάτες είναι μια από τις 15 τροφές με ελάχιστη επιμόλυνση με παρασιτοκτόνα. Η επιλογή σας θα είναι βιολογικής προέλευσης.

Οι γλυκοπατάτες για το φαγητό του μωρού σας δεν θα πρέπει να είναι χτυπημένες και χωρίς καφέ ή μαλακά σημεία.

Για αποθήκευση, βεβαιωθείτε ότι τις βάλατε σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος. Μπορούν να διατηρηθούν έως 2 εβδομάδες. Μην τις βάζετε στο ψυγείο. Όταν την μαγειρέψετε, διατηρείται στο ψυγείο, όπως όλα τα φαγητά, 2 με 3 ημέρες. Οι γλυκοπατάτες καταψύχονται καλά.

Ο καλλίτερος τρόπος να μαγειρέψετε γλυκοπατάτες για φαγητό του μωρού.

Ο καλλίτερος τρόπος για να μαγειρέψετε τις γλυκοπατάτες είναι να τις ψήσετε. Έτσι προβάλλεται η φυσική γλυκύτητα και η καλή γεύση, ενώ διατηρούνται τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Επίσης, αν προτιμάτε μπορείτε να τις καθαρίσετε, να τις κόψετε σε κύβους και κατόπιν να τις μαγειρέψετε στον ατμό ή να τις βράσετε.

Τα καρότα, οι γλυκοπατάτες και το κολοκυθάκι μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα σε φούρνο μικροκυμάτων με ελάχιστη απώλεια θρεπτικών συστατικών.

1.      Ψήσιμο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς C.

i)        Πάρτε μια μεγάλη γλυκοπατάτα.

ii)      Πλύνετε την καλά και τρυπήστε την με ένα πιρούνι.

iii)    Ψήστε την για περίπου 45 λεπτά, έως ότου μαλακώσει.

iv)    Στη συνέχεια κόψτε την γλυκοπατάτα στη μέση και με ένα κουτάλι βγάλτε το περιεχόμενο και με ένα πιρούνι λιώστε το- Δεν χρειάζεται να το κάνετε πουρέ.

v)      Δώστε το στο μωρό.

vi)    Μια μεγάλη γλυκοπατάτα μπορεί να δώσει μέχρι 4 μερίδες.

vii)  Μπορείτε να ψήνετε περισσότερες για να έχετε έτοιμα γεύματα.

2.      Φούρνος μικροκυμάτων. Πάρτε μια γλυκοπατάτα πλύνετε την καλά, τρυπήστε την με ένα πιρούνι και βάλτε την στον φούρνο μικροκυμάτων για επτά με οκτώ λεπτά και σερβίρετε. Προσοχή: ανακατέψτε την ζεστή πατάτα για να αποφύγετε τις θερμές εστίες.

3.      Βράσιμο ή ατμομάγειρας. Πλύνετε και καθαρίσετε τις γλυκοπατάτες. Βάλτε τις σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό να σιγοβράσουν ή βάλτε τις στον ατμομάγειρα σε μέτρια θερμοκρασία, έως ότου μαλακώσουν. Στη συνέχεια στο μπλέντερ με λίγο νερό κάντε τις πουρέ.

4.      Για ποικιλία αναμείξτε τις γλυκοπατάτες με αρακά, καρότα ή κολοκυθάκι.

Κολοκύθι. Στα μωρά αρέσει το κολοκύθι, όπως η γλυκοπατάτα,  για την γεύση, την υφή και το χρώμα. Κάθε κολοκύθι έχει μοναδικό θρεπτικό προφίλ, που εξαρτάται από την ποικιλία του κολοκυθιού. Γενικά, οι χειμωνιάτικες ποικιλίες, όπως η κολοκύθα, είναι καλές πηγές νιασίνης, σιδήρου, β- καροτένιου και βιταμίνης Α. Το κολοκύθι προμηθεύει στον οργανισμό κάλιο και άλλα θρεπτικά στοιχεία.

Πως θα μαγειρέψετε το κολοκύθι

Βεβαιωθείτε ότι βγάλετε όλα τα σπόρια, γιατί υπάρχει μεγάλος κίνδυνος πνιγμονής για τα παιδιά ηλικίας κάτω των 4 χρόνων.

Το κολοκύθι μπορείτε:

1)      Να το ψήσετε.

a)      Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς C.

b)      Κόψτε το κολοκύθι στη μέση.

c)      Βγάλτε τα σπόρια.

d)     Βάλτε το κολοκύθι σε ένα ταψάκι με λίγο νερό και με το κομμένο μέρος προς τα κάτω.

e)      Ψήστε για περίπου 40 λεπτά – Προσέχετε το νερό- προσθέστε και άλλο να χρειαστεί.

f)       Όταν το κολοκύθι μαλακώσει, τότε είναι έτοιμο.

g)      Βγάλτε το περιεχόμενο και κάντε το πουρέ ή λιώστε το με ένα πιρούνι.

2)      Να το μαγειρέψετε στον ατμό.

3)      Να το βράσετε.

Το κολοκύθι μπορεί να συνδυαστεί με άλλες τροφές, όπως πουρέ μήλου, αχλαδιού κλπ.

Συμβουλές

·         Το μωρό, μέχρι τώρα γνώριζε την γεύση μόνο του γάλακτος και του μπιμπερό, τώρα έρχεται σε επαφή με νέες γεύσεις και με το κουτάλι. Απαιτείται χρόνος για να συνηθίσει και τα δύο. Το να τρώει με το κουτάλι είναι μια νέα ικανότητα, που πρέπει να την μάθει.

·          Εάν το μωρό απομακρύνει με τη γλώσσα του κάθε κουταλιά ή απομακρύνει το κεφάλι του κάθε φορά ή αρνείται να ανοίξει το στόμα για να δεχθεί το κουτάλι, μη πιέζετε το κουτάλι να μπει στο στόμα του παιδιού. Μπορεί να πνιγεί από την τροφή. 

·         Εάν το μωρό αρνείται ή δεν ενδιαφέρεται για το φαγητό, μην επιμένετε. Προσπαθήστε ξανά σε μερικές ημέρες ή εβδομάδες.

·         Όταν το μωρό αρχίζει τις στερεές τροφές, όλα τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να μαγειρεύονται μέχρις ότου μαλακώσουν πριν να τα κάνετε πουρέ, εκτός από την μπανάνα και το αβοκάντο.

·         Μην προσθέτετε ζάχαρη, αλάτι ή καρυκεύματα στην τροφή του μωρού.

·         Μην αποθηκεύετε στο ψυγείο φαγητό που περίσσεψε. Μικρόβια από το στόμα του μωρού μπορούν να αναπτυχθούν στο φαγητό που περίσσεψε.

Websites
http://www.uptodate.com/contents/starting-solid-foods-during-infancy-beyond-the-basics?source=see_line
http://bodyandhealth.canada.com/channel_section_details.asp?text_id=4512&channel_id=9&relation_id=26048
http://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/pages/Bite-Sized-Milestones-Signs-of-Solid-Food-Readiness-.aspx
http://kidshealth.org/parent/growth/feeding/feed47m.html#
http://www.homemade-baby-food-recipes.com/introducing-solids-at-4-to-6-months.html#ixzz2TuItqdDr