Σούπα ζυμαρικών για τα μωρά

ΥΛΙΚΑ

1. 1 ½  κούπες  (350 ml) ζωμός κοτόπουλου με χαμηλό νάτριο
2. 2 κουτάλια της σούπας ζυμαρικά

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

• Σε μια κατσαρόλα βάλτε το ζωμό του κοτόπουλο και μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα ζυμαρικά.
• Αφήστε να βράσουν για 7 με 8 λεπτά ή έως ότου είναι έτοιμα τα ζυμαρικά.
• Ανακατεύετε συχνά.
• Σερβίρετε ζεστά.

Συμβουλή

• Η συνταγή αυτή είναι για 4 μερίδες (μισή κούπα ανά μερίδα).
• Μπορείτε να διατηρήσετε την σούπα στο ψυγεία για 48 ώρες.
• Για να ζεστάνετε ξανά, απλώς προσθέστε λίγο νερό.

Αναλόγως τις προτιμήσεις του μωρού σας μπορείτε να προσθέσετε στη σούπα:

• Λιωμένα καρότα.
• Κρεμμώδες σπανάκι.
• Μικρά κομματάκια μπρόκολου, κοτόπουλου ή γαλοπούλας.

Κινόα

Το κινόα είναι ένας υπερ – σπόρος, αν και χρησιμοποιείται σαν δημητριακό. Είναι πηγή πλήρους πρωτεΐνης, καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, φυτικών ινών και πολλών μεταλλικών στοιχείων, όπως ασβεστίου, σιδήρου και φυλλικού οξέως. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σαν δημητριακό ή σαν υποκατάστατο ρυζιού.

Το κινόα δεν θεωρείται αλλεργιογόνος τροφή και για αυτό το λόγο αποτελεί πολύ καλή τροφή για τα μωρά, ακόμη και για αυτά με αλλεργίες.

Το κινόα, όπως το κεχρί, όταν βράζει φουσκώνει σαν το ρύζι, για το λόγο αυτό ο κανόνας είναι να χρησιμοποιούμε για 1 κούπα κινόα 2-3 κούπες νερό.

Τροφές που μπορούν να αναμειχθούν με το κινόα είναι τα φρούτα, τα λαχανικά, το γιαούρτι, και τα κρέατα.

Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά, γιατί το κινόα είναι καλλίτερα όταν βάζετε βότανα και μπαχαρικά όπως μέντα, σκόνη σκόρδου ή κρεμμυδιού, κανέλα, τζίτζερ.

Αλεύρι κινόα για δημητριακό για το μωρό:

Αλέστε το κινόα σε μηχανή που αλέθει τον καφέ.

Μαγειρέψτε περίπου ¼ της κούπας κινόα με 1 – 2 κούπες νερό.

Ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε το σβόλιασμα.

Μαγειρέψτε το κινόα όπως το ρύζι:

Το κινόα μπορεί να μαγειρευτεί όπως το ρύζι και να αντικαταστήσει το ρύζι. Χρησιμοποιείστε για 1 κούπα κινόα 2 κούπες νερό. Βράστε για περίπου 10 – 20 λεπτά. Το κινόα θα προσθέσει άλλη υφή στα ψητά κατσαρόλας, στο πιλάφι, στις σούπες και στα ραγού.

Κινόα με μάνγκο και μήλα για μωρά ηλικίας μεγαλύτερης των 8 μηνών.

ΥΛΙΚΑ

1.      2 κούπες μαγειρεμένου κινόα

2.      2 κούπες ώριμου μάνγκο κομμένου σε κύβους

3.      ½ κούπα πουρέ μήλου

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

1.      Μαγειρέψτε το κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες παρασκευής που υπάρχουν στο πακέτο συσκευασίας

·         Βάλτε 2 κούπες νερό ανά κούπα κινόα.

·         Μόλις βράσει το νερό, ρίξτε μέσα το κινόα. Καλύψτε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 15 – 20 λεπτά ή μόλις το νερό έχει απορροφηθεί όλα από το κινόα.

2.       Στο μπλέντερ,  βάλτε το μάνγκο, τον πουρέ μήλου και κάντε τα πουρέ.

3.      Ανακατέψτε τον πουρέ με το κινόα.

4.      Σερβίρετε

Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε γιαούρτι και να κάνετε μια κρεμμώδη πουτίγκα ή να προσθέσετε το κινόα σε κοτόπουλο ή χοιρινό και να κάνετε ένα υπέροχο γεύμα.

Δημητριακό κινόα ολικής άλεσης για το μωρό

ΥΛΙΚΑ

1.      1 κούπα κινόα ολικής άλεσης (όχι αλεύρι)

2.      2 κούπες νερό

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

·   Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλτε το νερό και αφήστε το να βράσει.

·   Προσθέστε την κούπα του κινόα.

·   Σκεπάστε την κατσαρόλα, μειώστε την θερμοκρασία και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου  απορροφηθεί το νερό.

·   Αφήστε να φουσκώσει για πέντε λεπτά.

Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, όπως κανέλα, τζίτζερ, βανίλια. Επίσης μπορείτε να προσθέσετε και φρούτα, λαχανικά ή άλλες τροφές που είναι κατάλληλες για το μωρό σας.

Κινόα και αρακάς πιλάφι

ΥΛΙΚΑ

1.      1 1/2 κούπες κινόα

2.      1 κούπα ζωμός που θέλετε, όπως κοτόπουλου, λαχανικών ή βοδινού

3.      Αρακάς

4.      2 κούπες νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·   Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλτε το νερό, το ζωμό και αφήστε  να βράσει.

·   Προσθέστε όλα τα υλικά.

·   Σκεπάστε την κατσαρόλα, μειώστε την θερμοκρασία και σιγοβράστε για περίπου 15 - 20 λεπτά ή έως ότου  απορροφηθεί το νερό.

Μπορείτε αν θέλετε να σοτάρετε στην αρχή λίγο κρεμμύδι, να προσθέσετε το κινόα και μετά το νερό και τον ζωμό.

Επίσης μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε λαχανικό θέλετε και μπαχαρικά.

website

http://wholesomebabyfood.momtastic.com/quinoababyfoodrecipes.htm#.Ue1qrY1M8oo

Συνταγές για μωρά - 3

Ψάρια

1.    Ψάρι με λαχανικά

ΥΛΙΚΑ

1. 1 φιλέτο από οποιοδήποτε λευκό ψάρι, μαγειρεμένο
2. 2 κουτάλια της σούπας γάλα (μητρικό ή βρεφικό γάλα)
3. 1 κουτάλι της σούπας αρακά, έτοιμο, λιωμένο
4. 1 κουτάλι της σούπας καρότα, έτοιμα, λιωμένα
5. 1 κουτάλι της σούπας γλυκοπατάτα, λιωμένη
6. 1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο

Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και αλέστε, έως ότου γίνουν ομοιόμορφη κρέμα.

2.    Ψαρόσουπα

ΥΛΙΚΑ

1.      1 φρέσκο λευκό ψάρι μετρίου μεγέθους

2.      2 μικρές πατάτες

3.      2 μικρά καρότα

4.      3 – 4 άλλα λαχανικά εποχής

5.      2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο

6.      1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ντομάτας

7.      Ρυζάλευρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Καθαρίστε και πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά.
• Αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα κόκκαλα από το ψάρι.
• Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 3 ποτήρια νερό και βράστε τα για 30 λεπτά.
• Προσθέστε το ψάρι στα λαχανικά και βράστε για άλλα 20 λεπτά.
• Σουρώστε
• Αδειάστε το περιεχόμενο στο μπλέντερ και αλέστε έως γίνει ομοιόμορφη κρέμα.
• Αδειάστε στο πιάτο του μωρού και προσθέστε το λεμόνι ή την ντομάτα.
• Αφήστε να κρυώσει.
• Αν είναι πολύ αραιή, προσθέστε λίγο ρυζάλευρο.

3. Γλώσσα ψημένη στον φούρνο

ΥΛΙΚΑ

1.      1 φιλέτο γλώσσας, χωρίς το δέρμα

2.      2 ντομάτες, ξεφλουδισμένες και χωρίς τα σπόρια, κομμένες σε κομμάτια

3.      ½ κουτάλι του γλυκού βούτυρο χωρίς αλάτι

4.      ½ κούπα γάλα (μητρικό ή βρεφικό γάλα)

5.      1 φύλλο δάφνης

6.      1 πατάτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·         Προθερμάνετε τον φούρνο στου 180^ο C.

·         Βάλτε σε ένα ταψί του φούρνου το ψάρι και πάνω του τις ντομάτες, λίγο βούτυρο, το φύλλο δάφνης και στη συνέχεια βάλτε το στον φούρνο.

·         Ρίξτε τα ¾ από το γάλα στο ψάρι.

·         Καλύψτε και αφήστε να ψηθεί για 20 λεπτά.

·         Παράλληλα, βράστε την πατάτα και λιώστε την με το υπόλοιπο γάλα και το βούτυρο.

·         Λιώστε το ψάρι με ένα πιρούνι και βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με το γάλα από το μαγείρεμα και αλέστε.

·         Προσθέστε και την λιωμένη πατάτα.

·         Σερβίρετε.

4. Χορταστική ψαρόσουπα

ΥΛΙΚΑ

1. 200g φιλέτο άσπρου ψαριού σε ένα κομμάτι
2. 2 κουτάλια της σούπας καρότα, καθαρισμένα και τριμμένα
3. 1 κουτάλι της σούπας σέλινο, σε μικρά κομμάτια
4. 1 κουτάλι της σούπας κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
5. 1 κουτάλι της σούπας αλεύρι
6. 1 κουτάλι της σούπας βούτυρο
7. 2 κούπες γάλα, ότι προτιμάτε
8. 1 μεγάλη πατάτα για ψήσιμο, καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάλτε το βούτυρο να λιώσει σε μια κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία.
• Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι και σοτάρετε για 3 λεπτά.
• Ρίξτε μέσα το αλεύρι και ανακατεύοντας συνέχεια ρίξτε μέσα αργά το μισό γάλα.
• Προσθέστε την πατάτα και αφήστε το μίγμα να πάρει μια βράση.
• Ελαττώστε την θερμοκρασία και χωρίς να το σκεπάσετε, αφήστε να σιγοβράσει περίπου για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά.
• Τέλος, προσθέστε το ψάρι και το υπόλοιπο γάλα και αφήστε να βράσει έως ότου μαγειρευτεί το ψάρι (περίπου 10 λεπτά).
• Κάντε το πουρέ ή λιώστε τους σβώλους αν υπάρχουν.

5. Βακαλάος με λιωμένα λαχανικά

ΥΛΙΚΑ

1. 200 g βακαλάου, που έχετε σιγοβράσει και έχετε αφαιρέσει τα κόκκαλα και το δέρμα.
2. ½ κούπα πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες.
3. 1 κολοκυθάκι, κομμένο.
4. 1 καρότο, καθαρισμένο και κομμένο.
5. 1 κουτάλι της σούπας βούτυρο χωρίς αλάτι.
6. 1 κουτάλι της σούπας μαϊντανό, λεπτοκομμένο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάλτε την πατάτα και το καρότο σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
• Σιγοβράστε για 8 λεπτά.
• Προσθέστε το κομμένο κολοκυθάκι.
• Συνεχίστε το βράσιμο, έως ότου όλα τα λαχανικά είναι μαλακά.
• Σουρώστε και λιώστε τα καλά.
• Προσθέστε το ψάρι, αφού το έχετε κόψει σε μικρά κομμάτια.
• Προσθέστε το βούτυρο και από πάνω τον μαϊντανό.

websites for all the recipes

From Nancy Gaifyllia, former About.com Guide - Greek recipes

http://www.homemade-baby-food-recipes.com/avocado-baby-food.html

http://www.homemade-baby-food-recipes.com/fruit-baby-food-recipes.html#ixzz2U5ttFcsB

http://www.sintagespareas.gr/sintages/kotopoulo-me-traxana.html#ixzz2TwcmH99x

http://www.homemade-baby-food-recipes.com/fish-baby-food-recipes.html#ixzz2WDFDK0jU

Συνταγές για μωρά - 3

Κρέας

1. Μοσχάρι με λαχανικά

ΥΛΙΚΑ

1.      50 – 100 gr άπαχο κρέας μοσχάρι (ποντίκι), κομμένο σε μικρά κομμάτια

2.      4 ποτήρια νερό

3.      1 μέτρια πατάτα, καθαρισμένη κομμένη στα δύο

4.      1 καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια

5.      1 μικρό κολοκυθάκι

6.      1 κουτάλι της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

7.      2 – 3 σταγόνες χυμό λεμονιού

8.      2 – 3 κουτάλια της σούπας ρυζάλευρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλύνετε πολύ καλά τα κρέας και τα λαχανικά.
• Αφαιρέστε όλο το ορατό λίπος από το κρέας.
• Βράστε το κρέας με τα 4 ποτήρια νερό για 30 λεπτά.
• Προσθέστε την πατάτα, το καρότο και το κολοκυθάκι και συνεχίστε το βράσιμο για άλλα 30- 40 λεπτά.
• Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και αλέστε έως ότου γίνουν πουρές.
• Αδειάστε το μίγμα σε ένα πιάτο και προσθέστε το λάδι και τον χυμό λεμονιού.
• Αφήστε να κρυώσει και προσθέστε το ρυζάλευρο για να έχετε την επιθυμητή σύσταση για το μωρό σας.

Συμβουλή

Με την πάροδο του χρόνου μπορείτε να προσθέτετε και άλλα λαχανικά εποχής (πράσινα φασολάκια, αρακά, σπανάκι).

Μπορείτε να προσθέσετε και λίγα ζυμαρικά (πεπονάκι) από τον 8^ο μήνα της ζωής του μωρού σας.

Αντί για μοσχάρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, γαλοπούλα και αρνάκι

        2. Κοτόπουλο με τραχανά

ΥΛΙΚΑ

1.      1 Στήθος ή μπούτι κοτόπουλο

2.      1 ντομάτα ώριμη

3.      4 κουτάλια της σούπας τραχανά από σιμιγδάλι [όχι σταρένιο γιατί δέν αλέθεται]

4.      1 κουτάλι της σούπας λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·   Βάλτε το κοτόπουλο να βράσει.

·   Ξεφλουδίστε την ντομάτα, κόψτε την στα τέσσερα και βάλτε την να βράσει.

·   Ρίχτε και τον τραχανά μόλις το κοτόπουλο μισοβράσει. Ο τραχανάς θέλει περίπου 20 λεπτά να βράσει. Ρίξτε κι άλλο νερό αν χρειαστεί [ζεστό πάντα].

·   Τραβήξτε το από τη φωτιά και προσθέστε το λάδι.

Συμβουλή

Προσοχή στο νερό γιατί ο τραχανάς έχει την ιδιότητα να πήζει.

3. Κοτόπουλο με χυλοπίτες

ΥΛΙΚΑ

1. 70 gr κοτόπουλο στήθος φιλέτο
2. 1 καρότο, καθαρισμένο κομμένο σε ροδέλες
3. 1 κομμάτι κρεμμύδι
4. 1 ντομάτα, τριμμένη χωρίς σπόρους
5. 1 κουτάλι σούπας ελαιόλαδο
6. 2 – 3 κουτάλια της σούπας χυλοπίτες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάλτε νερό σε μια κατσαρόλα και  το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το καρότο, την ντομάτα, το λάδι και αφήστε τα να βράσουν.
• Μόλις βράσουν προσθέστε τις χυλοπίτες και αφήστε να βράσουν και αυτές.
• Όταν είναι έτοιμο το φαγητό αλέστε το κοτόπουλο στο μπλέντερ (προσθέστε λίγο νερό από το φαγητό).
• Βάλτε ξανά το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε όλα τα υλικά.

Συνταγές για μωρά -2

Λαχανικά

1.   Χορτόσουπα

ΥΛΙΚΑ

1.      1- 2 μικρές πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες στα δύο

2.      1- 2 μικρά καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια

3.      1 μικρό κολοκυθάκι

4.      1 κουτάλι της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

5.      1 κουτάλι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ντομάτας

6.      2 – 3 κουτάλια της σούπας ρυζάλευρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·        Πλύνετε πολύ καλά όλα τα λαχανικά.

·        Βάλτε 4 ποτήρια νερό σε μια κατσαρόλα και μόλις αρχίσει να βράζει ρίξτε μέσα όλα τα υλικά.

·        Χαμηλώστε την θερμοκρασία και σιγοβράστε για περίπου 30 – 40 λεπτά.

·        Όταν είναι έτοιμο το φαγητό, αδειάστε το στο μπλέντερ και αλέστε.

·        Αδειάστε το περιεχόμενο σε ένα πιάτο και προσθέστε το λάδι και τον χυμό λεμονιού ή ντομάτας.

·        Για να έχετε την επιθυμητή σύσταση, περιμένετε να κρυώσει λίγο και ρίξτε μέσα το ρυζάλευρο ανακατεύοντας συνέχεια.

Συμβουλή

Μπορείτε να εμπλουτίζετε την χορτόσουπα και με άλλα λαχανικά εποχής (πράσινα φασολάκια, αρακάς), χορταρικά , καθώς το μωρό σας μεγαλώνει.

2. Συνδυασμός γευστικών λαχανικών

ΥΛΙΚΑ

1. Βρασμένο αποφλοιωμένο ρύζι
2. Μπρόκολο
3. Καρότα
4. Πράσινα φασολάκια
5. Κολοκύθι

Χρησιμοποιείστε τις ποσότητες λαχανικών που θεωρείτε ότι αποδέχεται το μωρό σας. Πχ, αν δεν του άρεσε ένα λαχανικό όταν το δώσατε μόνο του, μπορείτε να το προσθέσετε τώρα, αλλά σε μικρότερη ποσότητα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προετοιμάστε τα λαχανικά (πλύσιμο, καθάρισμα).
• Βάλτε στον ατμομάγειρα. Πρώτα τα καρότα και μετά το κολοκύθι, γιατί χρειάζονται περισσότερο χρόνο να μαγειρευτούν, και τέλος βάζετε και τα υπόλοιπα λαχανικά.
• Αναμείξτε το ρύζι με τα έτοιμα λαχανικά και κάντε τα πουρέ στην σύσταση που επιθυμείτε προσθέτοντας λίγο μητρικό ή  βρεφικό γάλα.

Συμβουλή

Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά ή να κάνετε όποιον συνδυασμό λαχανικών θέλετε, αφού όμως πρώτα έχετε δώσει μόνο του το κάθε λαχανικό.

Μερικοί συνδυασμοί:

• Λιωμένη πατάτα και καρότα
• Γλυκοπατάτα και κολοκύθα
• Γλυκοπατάτα και καρότα
• Δαυκί (παστινάκι) και πράσινα φασόλια
• Κολοκυθάκια και λιωμένη πατάτα
• Πράσινα φασολάκια και αρακάς

  

3.    Πουρές με καρότα και ραπανάκια

ΥΛΙΚΑ

1. 1 καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε  κομμάτια.
2. 1 ραπανάκι, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια.
3. Βρασμένο νερό που το έχετε κρυώσει ή γάλα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάλτε στον ατμομάγειρα το καρότο και το ραπανάκι για 6 – 8 λεπτά, έως ότου μαλακώσουν.
• Μεταφέρετε τα υλικά στο μπλέντερ και αλέστε έως ότου γίνουν πουρές, προσθέτοντας νερό ή γάλα για να έχετε την σύσταση που θέλετε.

4 . Αρακάς σούπα

 ΥΛΙΚΑ

1. 200 gr αρακάς
2. 2 καρότα, καθαρισμένα, κομμένα σε ροδέλες
3. ½ κύβος λαχανικών
4. 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι (για γεμιστά)
5. Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάλτε νερό μέχρι την μέση σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει.
• Ρίξτε το κύβο λαχανικών, το αρακά και τα καρότα.
• Προσθέστε λίγο λάδι και αφήστε να βράσουν για 40 λεπτά. Προσθέτετε νερό αν χρειάζεται.
• Ρίξτε το ρύζι και αφήστε να βράσει για 10 λεπτά.
• Βάλτε το φαγητό στο μπλέντερ και αλέστε έως ότου γίνει λεία κρέμα.

5. Πατάτα με αυγό και γιαούρτι

ΥΛΙΚΑ

1.      1 μέτρια πατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε τέταρτα

2.      1 κρόκο αυγού, βρασμένο, σκληρό και ψιλοκομμένο

3.      2 κουτάλια του γλυκού πλήρες γιαούρτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βράστε την πατάτα. Αναλόγως με την ηλικία του παιδιού, κόψτε την σε μικρά κομματάκια ή λιώστε την με ένα πιρούνι.
• Προσθέστε το ψιλοκομμένο αυγό και το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά έως ότου αναμειχθούν.

Συνταγές για μωρά - 1

Φρούτα

1.    Φρουτόκρεμα μήλου

ΥΛΙΚΑ

1. 1 μήλο μετρίου μεγέθους, καθαρισμένο και χωρίς τα κουκούτσια – Χρησιμοποιείστε μήλα με φυσική γλυκύτητα. Για μεγαλύτερη ποσότητα χρησιμοποιείστε περισσότερα μήλα.
2. Πρέζα κανέλλας ή μοσχοκάρυδου
3. Νερό

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Κόβετε το μήλο σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό.
• Όταν αρχίσουν να βράζουν, χαμηλώνετε την θερμοκρασία και τα αφήνετε να σιγοβράσουν έως ότου μαλακώσουν (περίπου 10 – 15 λεπτά). Ανακατεύετε συχνά.
• Βγάλτε τα κομμάτια του μήλου από την κατσαρόλα και είτε κάντε τα πουρέ μέσα στο μπλέντερ ή πολτοποιείστε τα με ένα πιρούνι.
• Αραιώστε με λίγο νερό από την κατσαρόλα, αν είναι απαραίτητο.
• Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε πάνω στην κρέμα λίγη κανέλα ή μοσχοκάρυδο.
• Σερβίρετε ζεστή ή μπορείτε να την καταψύξετε και να δίνετε ένα κομμάτι  σαν ανακουφιστικό για τα ούλα αν το μωρό σας βγάζει δοντάκια.

Συμβουλή

Αν θα καταψύξετε την κρέμα, μην βάζετε τα μπαχαρικά πριν την κατάψυξη, γιατί έτσι χάνουν την γεύση τους.

Αντί για μήλο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αχλάδι ή να συνδυάσετε ένα μήλο με ένα αχλάδι.

2.    Πουρές μπανάνας με μητρικό γάλα

ΥΛΙΚΑ

1. 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ρυζάλευρο
2. 2 κουτάλια της σούπας μητρικό γάλα
3. 1 ώριμη μπανάνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Αναμείξτε το ρυζάλευρο με το μητρικό γάλα και ανακατέψτε έως ότου γίνουν ένα μείγμα.
• Προσθέστε την μπανάνα.
• Για τα μικρά μωρά, βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και αλέστε όλα τα υλικά έως ότου γίνουν πουρές. Για τα μεγαλύτερα μωρά, λιώστε μέσα στο ρυζάλευρο την μπανάνα με ένα πιρούνι.

Σημείωση

Για να φτιάξετε την σύσταση που θέλετε προσθέστε λίγο γάλα ή ρυζάλευρο.

3.    Φρουτόκρεμα

 ΥΛΙΚΑ

1.      1 Μήλο

2.      1 Μπανάνα ώριμη

3.      1 Αχλάδι

4.      1 Ροδάκινο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·         Πλένετε πολύ καλά τα φρούτα και στη συνέχεια καθαρίστε τα.

·         Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια.

·         Βάλτε όλα τα φρούτα μέσα στο μπλέντερ, έως ότου γίνουν πουρές.

·         Αραιώστε με λίγο νερό ή χυμό χωρίς ζάχαρη, αν είναι απαραίτητο.

·         Σερβίρετε

Συμβουλή

Αναλόγως την εποχή μπορείτε να προσθέτετε φρούτα της δική σας επιλογής.

Το πρώτο καιρό, επειδή το μήλο και τα αχλάδι είναι σκληρά, μπορείτε να τα μαλακώσετε βράζοντας τα.

4. Νόστιμα ψημένα μήλα

ΥΛΙΚΑ

1. 1 μήλο με φυσική γλυκύτητα
2. Κανέλα ή μοσχοκάρυδο
3. Σταφίδες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμάνετε τον φούρνο στου 180 C.
• Πλύνετε το μήλο και απομακρύνετε τον πυρήνα.
• Πασπαλίστε το μήλο με λίγη κανέλλα ή μοσχοκάρυδο και γεμίστε το μήλο με σταφίδες.
• Τυλίξτε καλά το μήλο με αλουμινόχαρτο.
• Ψήστε το μήλο γύρω στα 45 λεπτά, έως ότου θα το νοιώστε μαλακό.
• Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσει για λίγο και μετά αφαιρέστε την φλούδα.
• Κάντε το πουρέ ή πολτοποιείστε το με ένα πιρούνι και σερβίρετε.

5.    Ζελέ φρούτων

ΥΛΙΚΑ

1. 1/3 της κούπας νερό
2. 1 κουτάλι του γλυκού ζελατίνης ή νιφάδες agar (από τα βιολογικά καταστήματα).
3. 1 κούπα πουρές φρούτου ή φρούτων
4. 1 ¼  κούπα χυμός φρούτου (χωρίς ζάχαρη)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μια κατσαρόλα, ενώστε το agar ή την ζελατίνη και ανακατέψτε έως ότου διαλυθούν.
• Ρίξτε μέσα τον χυμό φρούτου και θερμάνετε για λίγα λεπτά, ενώ ανακατεύετε συνεχώς.
• Στη συνέχεια ρίξτε το μίγμα σε ένα μπολ και βάλτε το ψυγείο μέχρι να αρχίσει να πήζει.
• Προσθέστε τον πουρέ του φρούτου, ενώ ανακατεύετε συνεχώς.
• Μοιράστε το μίγμα σε μικρότερα μπολ και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να πήξουν καλά.

Συμβουλή

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο ή συνδυασμό φρούτων θέλετε.

6.    Τροπική φρουτοσαλάτα με αβοκάντο

ΥΛΙΚΑ

1. ½ ώριμο αβοκάντο σε κύβους
2. ½  ώριμη μικρή μπανάνα σε φέτες
3. ½  ακτινίδιο, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
4. ¼  παπάγια, καθαρισμένη και κομμένη σε φέτες
5. ¼  κούπα φυσικό πλήρες γιαούρτι

Για τα μωρά (μεγαλύτερα των 9 μηνών) που ήδη τρώνε μόνα τους , απλώς βάλτε όλα τα φρούτα σε ένα μπολ και αφήστε το μωρό να φάει. Για τα μικρότερα μωρά, βάλτε τα φρούτα στο μπλέντερ και κάντε τα πουρέ.

Βάλτε το γιαούρτι στη κορυφή των φρούτων.

7.    Ροδάκινα με δημητριακά

ΥΛΙΚΑ

1. 2 ώριμα ροδάκινα
2. Δημητριακά (νιφάδες βρώμης, ρυζάλευρο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμάνετε τον φούρνο στου 180^ο C.
• Απομακρύνετε το κουκούτσι και την φλούδα από τα ροδάκινα και κάντε τα πουρέ.
• Ετοιμάστε τα δημητριακά.
• Αναμείξτε τα δημητριακά με τον πουρέ ροδάκινου, έως ότου έχετε την σύσταση που θέλετε για το μωρό σας.
• Μεταφέρετε το υλικό σας σε θερμοανθεκτικό σκεύος και ψήστε έως ότου είναι έτοιμο (περίπου 15 λεπτά).
• Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε.

Συμβουλή

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και μπανάνα.

Για μωρά μεγαλύτερα από 10 μηνών, μπορείτε να προσθέσετε και ανανά.

8.    Μούσλι με φρούτα

ΥΛΙΚΑ

1. ½  μήλο, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
2. ½  αχλάδι, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
3. 1/3 κούπα αποξηραμένα βερίκοκα
4. 1/3 κούπα γάλα
5. 2 κουτάλια της σούπας νιφάδες βρώμης ή άλλα δημητριακά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάλτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και σιγοβράστε έως ότου μαλακώσουν.
• Βάλτε το γάλα και τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε έως ότου χυλώσει (περίπου 4 λεπτά). Αφήστε να κρυώσει.
• Βάλτε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ και πολτοποιείστε έως ότου γίνουν μαλακή λεία κρέμα.

9.    Κρεμμώδης πουτίγκα με ακτινίδιο

ΥΛΙΚΑ

1. 1 ώριμο ακτινίδιο
2. ¼ κούπα έτοιμο ρυζάλευρο ή βρώμη
3. ¼ κούπα τυρί cottage

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Καθαρίστε το ακτινίδιο και στην συνέχεια πολτοποιήστε το στο μπλέντερ ή με ένα πιρούνι.
• Αναμείξτε τα δημητριακά με το τυρί cottage.
• Σερβίρετε.

10.     Μπανάνα έκπληξη

(για μωρά μεγαλύτερα από 11 μηνών)

ΥΛΙΚΑ

1. 1 μικρή ώριμη μπανάνα
2. 2 μεγάλες ώριμες φράουλες
3. Γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Κάνετε πουρέ τις φράουλες.
• Λιώστε την μπανάνα με ένα πιρούνι και αναμείξτε με λίγο γάλα για να πετύχετε κρεμμώδη σύσταση.
• Βάλτε την μπανάνα σε ένα μπολ και πάνω ρίξτε τον πουρέ της φράουλας.
• Σερβίρετε αμέσως γιατί η μπανάνα μαυρίζει γρήγορα.

11.     Γρανίτα μπανάνα

ΥΛΙΚΑ

1. ½ ώριμη μπανάνα
2. ½ ώριμο ροδάκινο, καθαρισμένο
3. ½ κούπα πλήρες γιαούρτι
4. Σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και κάντε τα πουρέ
• Βάλτε το μίγμα σε καλούπια για γρανίτες (γλυφιτζούρια) ή σε μεγάλες παγοθήκες ή σε μικρά κύπελλα μιας χρήσης.
• Βάλτε μικρά ξυλάκια στο μίγμα, καθώς αυτό παγώνει.
• Σερβίρετε παγωμένο. Τα μεγαλύτερα παιδιά θα χαίρονται να το κρατούν από το ξύλο. Για τα μικρότερα παιδιά, βάλτε την γρανίτα μπανάνα σε ένα μπολ και αφού την θρυμματίσετε, δώστε την στο παιδί με το κουτάλι.

Συμβουλή

Η γρανίτα μπανάνα είναι ιδανική για την ανακούφιση του πόνου των παιδιών στην οδοντοφυΐα.

Συνταγές με αβοκάντο

12.     Αβοκάντο με μήλο ή αχλάδι

ΥΛΙΚΑ

1. 1 μήλο ή αχλάδι, καθαρισμένα, χωρίς τα κουκούτσια και κομμένα σε κομμάτια.
2. ½ αβοκάντο καθαρισμένο
3. Λίγο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάλτε τα κομμάτια μήλου ή αχλαδιού σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε λίγο νερό.
• Σιγοβράστε έως ότου τα φρούτα είναι μαλακά.
• Μεταφέρετε τα φρούτα στο μπλέντερ και κάντε τα πουρέ.
• Λιώστε με ένα πιρούνι το αβοκάντο.
• Αναμείξτε τον πουρέ φρούτων με το αβοκάντο.

13.     Αβοκάντο με πεπόνι

ΥΛΙΚΑ

1. 1 μικρή φέτα πεπονιού
2. ½ αβοκάντο, καθαρισμένο

Απλώς λιώστε μαζί το αβοκάντο και το πεπόνι.

14. Αβοκάντο με γλυκοπατάτα ή κολοκύθα

ΥΛΙΚΑ

1. 1 μικρή γλυκοπατάτα ή μια φέτα κολοκύθα
2. 1 αβοκάντο, καθαρισμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ψήστε την γλυκοπατάτα περίπου για 45 λεπτά με 1 ώρα, έως ότου μαλακώσει.
2. Αφήστε να κρυώσει και κατόπιν αφαιρέστε την φλούδα.
3. Λιώστε μαζί την γλυκοπατάτα και το αβοκάντο με ένα πιρούνι.

15. Αβοκάντο με μπανάνα

1 μικρή ώριμη μπανάνα

1 αβοκάντο

Καθαρίστε τα δύο φρούτα και λιώστε τα μαζί σε μια κρέμα στη στιγμή.

Συμβουλή

Το αβοκάντο είναι ιδανική τροφή για ταξίδι. Δεν χρειάζεται ψυγείο και είναι έτοιμο χωρίς ιδιαίτερες προετοιμασίες.

Ημερήσιο πρόγραμμα διατροφής 6 - 12 μηνών

		Ηλικία	Τροφές
Πρωί	Γάλα	6 μηνών	Θηλασμός ή Βρεφικό γάλα
		12 μηνών	Θηλασμός ή Βρεφικό γάλα ή Αγελαδινό γάλα
Σνακ (10 – 11 πμ)	Φρούτα  μόνα τους ή συνδυασμός	6 μηνών	Αβοκάντο, Μήλo, Μπανάνα, Αχλάδι, Βερίκοκα, Νεκταρίνια, Ροδάκινα, Δαμάσκηνα, Ξερά δαμάσκηνα Πορτοκάλι Μανταρίνι (όχι σε προδιάθεση για αλλεργία)
		8 μηνών	Ακτινίδιο Πεπόνι Σταφίδες και σταφύλια (λεπτοκομμένα ή πουρές) Κεράσια
		10 μηνών	Μάνγκο Ανανάς Σύκα
		12 μηνών	Φράουλες Ράσμπερι Κράνμπερι Μύρτιλα
	Αυγό	8 μηνών	Κρόκος αυγού
		9 μηνών	Ολόκληρο αυγό
Μεσημέρι (2 – 3 μμ)	Χορτόσουπα	6 μηνών	Γλυκοπατάτες, Κολοκύθα Κολοκύθι, Καρότα, Φασολάκια, Αρακάς, Γογγύλια, Κολοκυθάκια, Πιπεριές για γέμισμα Πατάτες
		8 – 10 μηνών	Μπρόκολο Μελιτζάνα Κουνουπίδι Παντζάρια Κρεμμύδια Σπαράγγια Γογγύλια Τόφου Μανιτάρια Αγγούρι Πράσα
		10 – 12 μηνών	Ντομάτες Σπανάκι Μπάμιες Καλαμπόκι Σπανάκι
	Κρεατόσουπα	6 μηνών	Μοσχάρι Κοτόπουλο Γαλοπούλα
		8 – 10 μηνών	αρνί Χοιρινό
	Ψαρόσουπα	8 – 10 μηνών	Μπακαλιάρος Βακαλάος Γλώσσα Καπόνια
	Ζυμαρικά	8 μηνών	Τραχανάς Μακαρόνια (πεπονάκι, αστράκι κλπ)
	Φαγητό της οικογένειας	12 μηνών
Απόγευμα	Δημητριακά	6 μηνών	Ρύζι Κρέμα Ρυζάλευρο Βανίλια
		7 μηνών	Κριθάρι, Βρώμη Σιτάρι Κρέμα Φαρίν λακτέ Μπισκοτόκρεμα Κρέμα αραβοσίτου
		8 μηνών	Κρέμα δημητριακών Κεχρί Κινόα Λιναρόσπορος
	Γιαούρτι	8 μηνών	Πλήρες γιαούρτι
	Τυρί	8 – 10 μηνών	Τυρί cottage Τυρί κρέμα
		12 μηνών	Τυρί φέτα Κίτρινο τυρί
	Τροφές που τρώει μόνο του με τα χέρια	9        μηνών και μετά	·         Μαγειρεμένα καρότα ·         Κέικ ρυζιού ·         Δημητριακά σε σχήμα Ο ·         Κομμάτια από ·         ζυμαρικά ·         Πατάτες πουρέ ·         Μπισκότα οδοντοφυΐας ·         Τόφου ·         Νούντλς ·         Αρακάς και φασόλια ·          Κρόκος αυγού ·         Κύβους μαλακού τυριού 1.5 cm ·         Κύβους από μαγειρεμένα φρούτα ·          Κιμάς κρέατος
Βράδυ	Γάλα	6 μηνών	Θηλασμός ή Βρεφικό γάλα
		12 μηνών	Θηλασμός ή Βρεφικό γάλα ή Αγελαδινό γάλα